Najčastejšie skrížené reakcie
-
medzi potravinami navzájom
-
medzi potravinou a inhalačným alergénom (peľ, roztoče)
- medzi latexom a potravinou
Ak sa skrížená reaktivita prejavuje klinicky, hovoríme o skríženej alergii. Osoby alergické na peľ trpia dvakrát až trikrát častejšie potravinovými alergiami než bežná populácia.
Orálny alergický syndróm
Hlavným prejavom skríženej alergie medzi peľmi a potravinami je orálny alergický syndróm. Objavuje sa po požití potraviny. Do niekoľkých minút po jedle začnú páliť pery, podnebie, jazyk, škriabať v hrdle, môže dôjsť k vyrážke alebo opuchom okolo úst.
Ak pokračujeme v podávaní potraviny, objavujú sa aj významnejšie príznaky: zápaly spojoviek, nádcha, astma, opuch hrtana alebo anafylaxia. V prípade skrížených alergií peľ–potraviny často predchádzajú príznakom potravinovej alergie respiračné príznaky (zápaly spojoviek, nádchy).
Neexistuje žiadny vzťah medzi závažnosťou peľovej nádchy a závažnosťou potravinovej alergie. Niekedy je výskyt skríženej reakcie peľ–potraviny spojený s peľovou sezónou – niektorí ľudia nemôžu jesť jablká v období kvitnutia briez, ale mimo tohto obdobia nemajú žiadne ťažkosti.
Ľahšie dôjde k alergickej reakcii po požití surovej a čerstvej potraviny, pretože tepelná úprava alergénny vplyv rastlinných bielkovín väčšinou ruší. Dajte pozor – výnimkou sú napr. zeler, petržlen, koreniny, orechy a arašidy, ktoré obsahujú alergény odolnejšie voči teplu.
K reakcii na zeleninu a ovocie môže dôjsť aj vdýchnutím, dotykom (pozor na mnutie očí!) – pri lúpaní, krájaní, strúhaní, lisovaní (prejavy môžu byť dramatické – astma, anafylaxia).
Podrobný prehľad najbežnejších skrížených alergií
