Alergia na lupinu

Lupina, niekedy tiež označovaná ako vlčí bôb, je strukovina príbuzná hrachu či fazule, ktorá je vďaka vysokému obsahu bielkovín a rozpustnej vlákniny veľmi často zastúpená v jedálničku vegánov a vyznávačov zdravého životného štýlu. Bielkovinové alergény lupiny sú odolné voči teplu a tráviacim enzýmom. Vďaka svojej vysokej alergenicite aj pri nízkych prahových hodnotách...